Sicurezza

Potenziale di pericolo

Biossido di carbonio (CO₂)

Il biossido di carbonio si presenta in quantità minime nell’atmosfera naturale (aria respirabile). La concentrazione corrisponde a circa lo 0,038 % in volume. Si tratta di un gas incombustibile, non corrosivo, incolore e inodore. Il biossido di carbonio è più pesante dell’aria e si accumula al suolo.

Il biossido di carbonio non è tossico, ma può diventare pericoloso. In presenza di concentrazioni piuttosto elevate nell’aria respirabile, porta a disturbi della salute fino alla morte per asfissia (vedere tabella). L’effetto nocivo sugli esseri umani è dovuto alla sostituzione dell’ossigeno nell’aria.

Se in una cantina da birra delle dimensioni di 4 x 3 x 2,50 m si sprigiona l’anidride carbonica di un’intera bombola da 10 kg, si crea una concentrazione circa del 16,7 % in volume. Si tratta di un livello di concentrazione che porta un essere umano alla morte nel giro di pochi minuti!

Azoto (N₂)

Con il 78 % l’azoto (N2) è la componente principale dell’aria respirabile. Si tratta di un gas inerte, invisibile e inodore che in linea di principio non risulta essere tossico. In concentrazioni superiori all’88 %, tuttavia, l’azoto porta alla morte per asfissia. I sintomi sono, per esempio, la perdita delle capacità motorie e di conoscenza. Le persone colpite da asfissia non si rendono conto di ciò che sta succedendo.

Avvertenze di sicurezza

Manipolazione della bombola di gas compresso:

• La bombola di gas compresso è sottoposta ad alta pressione. Pertanto, occorre assicurarsi che le bombole non vengano esposte a eccessivo calore (ad es. riscaldamento, irraggiamento solare diretto).
• Non manomettere la valvola di sicurezza piombata. Inoltre, la bombola non deve essere sollevata per la valvola.
• La pressione d’esercizio a monte del riduttore di pressione non deve essere troppo elevata. Una tacca o un settore rosso indicano il limite di superamento.
• Non utilizzare mai le bombole in posizione orizzontale. Altrimenti l’anidride carbonica liquida potrebbe penetrare nel fusto attraverso la valvola, che poi potrebbe esplodere a causa della pressione eccessiva.

Bombola di gas compresso fissata

• Le bombole di gas compresso devono essere fissate con un supporto in modo che non si ribaltino.
• Per il trasporto devono essere utilizzati strumenti idonei (ad es. carrelli) e si devono scegliere percorsi sicuri.
• Le bombole di gas compresso possono essere trasportate solo con la valvola chiusa e la relativa protezione. La protezione valvola deve venire sempre applicata anche per lo stoccaggio e può essere rimossa per il cambio bombola solo una volta che questa sia stata messa in sicurezza.
• Dal momento che le fuoriuscite di gas possono portare a disturbi per la salute o addirittura alla morte, i rubinetti e i tubi devono essere sottoposti a controlli regolari della tenuta per mezzo di uno spray cercafughe. In alternativa, è possibile utilizzare della saponata. Tamponando i tubi, in presenza di perdite si formano delle bolle di sapone.

Attrezzatura:

Il pericolo da anidride carbonica sussiste soprattutto laddove possono verificarsi perdite o danneggiamenti, quindi dove vengono installate le bombole e in tutti i locali attraverso cui corrono i tubi dell’anidride carbonica.

• Ci si deve attenere alle istruzioni dei tecnici e il personale deve essere informato in merito ai pericoli e ai provvedimenti nella manipolazione dei gas di spillatura.
• In corrispondenza degli accessi ai locali a rischio deve essere montato un segnale di avviso.
• Nelle vicinanze del contenitore del gas compresso occorre applicare delle istruzioni per l’uso.
• Un impianto di ventilazione può estrarre dal locale la CO2 fuoriuscita, in modo che il personale non venga esposto al pericolo di asfissia. Pertanto, è necessario accertarsi che la ventilazione funzioni. Eventuali guasti devono essere segnalati al personale e riparati in fretta.
• Il calcolo se sia necessario un segnalatore di gas deve essere svolto da un tecnico specializzato.