Da gustare con moderazione
Con un consumo ragionevole e modesto, la birra può offrire un contributo importante a una nutrizione sana. È un concetto dimostrato in numerosi studi scientifici. In merito al consumo modesto, la Commissione federale per i problemi inerenti all’alcol scrive quanto segue (un bicchiere qui corrisponde a una colonna biconica da 3 dl di birra con il 4,5 % in volume di alcol):
- Gli uomini adulti sani non dovrebbero consumare più di due bicchieri, massimo tre, mentre le donne non più di un bicchiere,
massimo due, di bevanda alcolica al giorno. - È opportuno rispettare almeno due giorni a settimana di astinenza dall’alcol.
- Se in rare occasioni e nel corso di più ore, in via del tutto eccezionale, si beve un po’ di più, il limite per gli uomini è di cinque bicchieri, mentre per le donne di quattro bicchieri.1
In caso di consumo superiore ed eccessivo di birra viene a mancare l’effetto positivo sulla salute. Se assunto in quantità smodata,
l’alcol risulta dannoso. Per alcune persone e in determinate situazioni anche un consumo modesto può già essere eccessivo.
Il consumo di alcol individuale deve sempre essere adattato alle condizioni fisiche e psichiche del soggetto. Bere in modo moderato significa rispettare i limiti imposti dalla propria salute e dalla società e anche assumersi le proprie responsabilità nei confronti della famiglia e degli amici.
1 Fonte: “Raccomandazioni in tema di consumo di alcol, versione abbreviata”, Commissione federale per i problemi inerenti all’alcol, 2015
Limite del tasso alcolemico
La medesima quantità di alcol non induce lo stesso tasso alcolemico sanguigno in tutte le persone. Quest’ultimo è influenzato da
svariati fattori, tra cui la corporatura, il sesso, il tipo di bevanda (percentuale in volume), per quanto tempo si è bevuto, l’influenza
di medicinali o droghe.
Stress, stanchezza e malattia possono potenziare l’effetto dell’alcol. I giovani (fino a 25 anni) reagiscono in modo più sensibile
all’alcol rispetto agli adulti. Non esistono mezzi (ad es. caffè) per ridurre l’effetto dell’alcol. L’assorbimento dell’alcol procede a circa lo 0,15 per mille all’ora.
In Svizzera guidare l’auto con un tasso alcolemico nel sangue dallo 0,5 per mille in su è passibile di sanzione. A seconda del livello
del tasso alcolemico e delle precedenti violazioni, possono essere comminate sanzioni pecuniarie, il ritiro della licenza di condurre e la detenzione.
Per i dettagli sulle disposizioni vedere Disciplina di legge