Soletta – Il 24 aprile 2025 Alex Künzle, fondatore del birrificio Öufi Bier e iniziatore delle Giornate della birra di Soletta, è stato insignito della più alta onorificenza dell’Associazione svizzera delle birrerie (ASB): l’Ordine d’oro «ad gloriam cerevisiae» honoris causa.
DOWNLOAD PDFOgni anno, l’ultimo venerdì di aprile, la Svizzera rende onore alla sua birra, alla sua millenaria tradizione e varietà, e apre ufficialmente la stagione della birra! Quest’anno, a ridosso del 25 aprile 2025, i birrifici accoglieranno il pubblico con varie attività e attrazioni. La Giornata della birra svizzera offre un’ottima occasione per scoprire la ricca cultura brassicola della Svizzera e la varietà delle sue birre. Una panoramica della festa della birra è disponibile sul sito www.giornatadellabirra.ch
Alla vigilia delle Giornate della birra di Soletta, giovedì 24 aprile 2025, verrà conferita l’onorificenza dell’Ordine della birra «ad gloriam cerevisiae» a una personalità che si è distinta per i suoi meriti nel campo brassicolo.
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Il 15 gennaio 2025 ai 26 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Sommelier Svizzero / Sommelière Svizzera della birra® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati Sommelier Svizzeri della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.
DOWNLOAD PDFIl settore brassicolo registra una carenza di personale qualificato e i posti di apprendistato per la formazione di tecnico/a della birrificazione e delle bevande AFC con orientamento birra sono difficili da coprire. L’Associazione svizzera delle birrerie (ASB) lancia in questi giorni una campagna online per promuovere la notorietà di quest’avvincente formazione. Grazie al sostegno del Birrificio Feldschlösschen e di Coop sono stati realizzati il sito web www.diventare-leggenda.ch e il materiale pubblicitario per i social media. Ben 14 dei 19 posti di apprendistato con inizio ad agosto 2025 sono tuttora vacanti.
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ASB vi augura buone feste con una buona birra svizzera!
L’intero mercato della birra svizzero ha registrato nella stagione 2023/24 un calo dell’1,6 % rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Gli sconvolgimenti causati dalle drastiche misure di protezione adottate durante la pandemia di Covid non sono ancora stati superati. L’aumento dei prezzi dell’energia nel periodo in esame, l’aumento del costo della vita per i consumatori, il maltempo e l’incerta situazione della sicurezza internazionale hanno un impatto negativo sul consumo di birra. Anche le abitudini dei consumatori stanno cambiando definitivamente. Queste sono anche influenzate dal dibattito sul «no safe level». Fortunatamente la produzione di birra analcolica è aumentata del 12 %.
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Il 12 novembre 2024 l’assemblea generale straordinaria dell’Associazione svizzera delle birrerie (ASB) ha dato il benvenuto a tre nuovi birrifici membri: Berner Lohnbrauerei AG di Berna, Bierwerk Zürich AG di Zurigo e Brauerei Engadiner Bier AG di Pontresina. Oltre agli affari statutari, l’assemblea ha anche tirato le somme sullo scorso anno brassicolo 2023/24. La conferenza stampa con tutte le informazioni di contesto e le valutazioni avrà luogo il 21 novembre 2024. L’assemblea, presieduta dal Presidente, il Consigliere nazionale Nicolò Paganini, si è tenuta presso il birrificio Erusbacher & Paul AG di Villmergen nel Canton Argovia.
Immagine: f.l.t.r. Valeria De Petris (Bierwerk Zürich AG), Lidia De Petris (Bierwerk Zürich AG), Max Hartmann (Bierwerk Zürich AG), Philipp Wagner (Brauerei Engadiner Bier AG), Christian Stoiber (Berner Lohnbrauerei AG), Daniel Käslin (Brauerei Engadiner Bier AG)
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Il 14 agosto 2024 ai 15 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Sommelier Svizzero / Sommelière Svizzera della birra® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati Sommelier Svizzeri della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.
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Dopo aver superato con successo gli esami finali di apprendistato, 12 professionisti hanno ricevuto dall’Associazione svizzera delle birrerie il certificato di birraio. Negli ultimi tre anni hanno seguito con successo la formazione per tecnici alimentaristi AFC con specializzazione birra, imparando dalle basi l’arte della produzione della birra. Marcel Kreber, Direttore dell’Associazione svizzera delle birrerie, si è dimostrato soddisfatto e orgoglioso dei dieci nuovi birrai che in futuro arricchiranno le conoscenze apprese facendo esperienza nelle birrerie di varie dimensioni e portando avanti in modo professionale la tradizione millenaria e le conoscenze sulla produzione della birra.
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Il 2 maggio 2024, l’assemblea generale dell’Associazione svizzera delle birrerie (ASB) ha accolto tra le sue fila KITCHEN BREW di Allschwil (BL) e Euelbräu GmbH di Winterthur (ZH). Oltre agli affari statutari, sono state anche tirate le somme sullo Swiss Beer Award e sulla Giornata della birra svizzera 2024. L’assemblea, presieduta dal Presidente, il Consigliere nazionale Nicolò Paganini, si è tenuta presso il birrificio Unser Bier AG di Basilea.
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Ogni anno, l’ultimo venerdì di aprile, la Svizzera rende onore alla sua birra, alla sua millenaria tradizione e varietà, e apre ufficialmente la stagione della birra! Quest’anno, a ridosso del 26 aprile 2024, i birrifici accoglieranno il pubblico con varie attività e attrazioni. La Giornata della birra svizzera offre un’ottima occasione per scoprire la ricca cultura brassicola della Svizzera e la varietà delle sue birre.
Giovedì 18 aprile 2024 si è tenuta la quarta edizione dello Swiss Beer Award. Mai prima d’ora sono state presentate al concorso così tante birre: il numero record di 550 birre testimonia la varietà e la creatività dei birrifici svizzeri. Tutte le birre sono state sottoposte a un rigoroso processo di selezione. Alla fine, 165 birre in 41 categorie hanno saputo conquistare la giuria, assicurandosi un premio: antracite, bronzo, argento o oro. La Svizzera orientale si è accaparrata il maggior numero di premi, ma anche i birrifici ticinesi e della Svizzera occidentale hanno dato prova delle loro abilità brassicole.
Resultati del Swiss Beer Award 2024 (clicca qui)
DOWNLOAD PDFI birrifici partecipanti allo Swiss Beer Award e gli invitati hanno ricevuto l’invito alla serata di premiazione del 18 aprile 2024 al Trafo di Baden. Si festeggeranno le birre vincitrici, si scatteranno foto ai team dei birrifici vincitori, si faranno interviste, si terranno discorsi e si assaggeranno ampiamente le birre in bicchieri da degustazione personali con cibi raffinati.
Il 17 gennaio 2024 ai 27 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Sommelier Svizzero / Sommelière Svizzera della birra® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati Sommelier Svizzeri della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.
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Quale birra è più buona? Il 9 e 10 gennaio 2024, nella Trafohalle di Baden, sono state degustate oltre 550 birre diverse di birrifici svizzeri. Le migliori saranno premiate con oro, argento o bronzo alla “Swiss Beer Award-Night” nella primavera del 2024.
Per maggiori informazioni, visitare il sito www.swissbeeraward.ch