Comunicazioni dell’ASB

15 nuovi Sommelier Svizzeri / Sommelière Svizzere della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

Il 14 agosto 2024 ai 15 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Sommelier Svizzero / Sommelière Svizzera della birra^® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati Sommelier Svizzeri della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.

Dieci nuovi birrai per la Svizzera

Dopo aver superato con successo gli esami finali di apprendistato, 12 professionisti hanno ricevuto dall’Associazione svizzera delle birrerie il certificato di birraio. Negli ultimi tre anni hanno seguito con successo la formazione per tecnici alimentaristi AFC con specializzazione birra, imparando dalle basi l’arte della produzione della birra. Marcel Kreber, Direttore dell’Associazione svizzera delle birrerie, si è dimostrato soddisfatto e orgoglioso dei dieci nuovi birrai che in futuro arricchiranno le conoscenze apprese facendo esperienza nelle birrerie di varie dimensioni e portando avanti in modo professionale la tradizione millenaria e le conoscenze sulla produzione della birra.

KITCHEN BREW e Euelbräu GmbH nuovi membri dell’Associazione svizzera delle birrerie

Il 2 maggio 2024, l’assemblea generale dell’Associazione svizzera delle birrerie (ASB) ha accolto tra le sue fila KITCHEN BREW di Allschwil (BL) e Euelbräu GmbH di Winterthur (ZH). Oltre agli affari statutari, sono state anche tirate le somme sullo Swiss Beer Award e sulla Giornata della birra svizzera 2024. L’assemblea, presieduta dal Presidente, il Consigliere nazionale Nicolò Paganini, si è tenuta presso il birrificio Unser Bier AG di Basilea.

Giornata della birra svizzera

Ogni anno, l’ultimo venerdì di aprile, la Svizzera rende onore alla sua birra, alla sua millenaria tradizione e varietà, e apre ufficialmente la stagione della birra! Quest’anno, a ridosso del 26 aprile 2024, i birrifici accoglieranno il pubblico con varie attività e attrazioni. La Giornata della birra svizzera offre un’ottima occasione per scoprire la ricca cultura brassicola della Svizzera e la varietà delle sue birre.

Ulteriori informazioni su www.giornatadellabirra.ch

Record di partecipazione e riconoscimenti per tutta la Svizzera

Giovedì 18 aprile 2024 si è tenuta la quarta edizione dello Swiss Beer Award. Mai prima d’ora sono state presentate al concorso così tante birre: il numero record di 550 birre testimonia la varietà e la creatività dei birrifici svizzeri. Tutte le birre sono state sottoposte a un rigoroso processo di selezione. Alla fine, 165 birre in 41 categorie hanno saputo conquistare la giuria, assicurandosi un premio: antracite, bronzo, argento o oro. La Svizzera orientale si è accaparrata il maggior numero di premi, ma anche i birrifici ticinesi e della Svizzera occidentale hanno dato prova delle loro abilità brassicole.

Resultati del Swiss Beer Award 2024 (clicca qui)

Swiss Beer Award-Night dal 18 aprile 2024

27 nuovi Sommelier Svizzeri / Sommelière Svizzere della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

Il 17 gennaio 2024 ai 27 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Sommelier Svizzero / Sommelière Svizzera della birra^® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati Sommelier Svizzeri della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.

Swiss Beer Award 2024: Degustazione record di birre svizzere

Quale birra è più buona? Il 9 e 10 gennaio 2024, nella Trafohalle di Baden, sono state degustate oltre 550 birre diverse di birrifici svizzeri. Le migliori saranno premiate con oro, argento o bronzo alla “Swiss Beer Award-Night” nella primavera del 2024.

Per maggiori informazioni, visitare il sito www.swissbeeraward.ch

Anno brassicolo 2022/23: Il clima di fiducia dei consumatori smorzato si ripercuote sulle vendite della birra

Secondo i primi calcoli, l’intero mercato della birra svizzero ha registrato nella stagione 2022/23 un calo del 2,5 per cento rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Se l’annata 2021/2022 ha brillato per la forte crescita dovuta all’effetto della ripresa dopo la pandemia, nell’anno di riferimento questa dinamica positiva non si è riconfermata. Per contro, si è registrato di nuovo un incremento della produzione di birra analcolica del 5,3 per cento. I timori legati all’inflazione, l’aumento dei premi delle casse malati, gli elevati costi energetici e l’incertezza della situazione geopolitica pesano sull’umore dei consumatori.

Lukas Porro è il nuovo campione svizzero dei sommelier della birra

Oggi, alla Bierhübeli di Berna, si è svolto il Campionato svizzero dei sommelier della birra. Venticinque sommelier della birra si sono battuti per aggiudicarsi il titolo e al tempo stesso per ottenere un posto nella «squadra nazionale» che rappresenterà la Svizzera al Campionato mondiale 2025 a Monaco di Baviera. Lukas Porro di Zurigo ha magistralmente messo in pratica le sue conoscenze sulla birra, conquistando la giuria di esperti in un’avvincente gara finale.

Classifica:

1. Lukas Porro (Zurigo)
2. Yann Zosso (Chêne-Bougeries)
3. Claude Preter (Oberengstringen)
4. Cindy Elsenbast (Lucerna)
5. Daniela Schönenberger (Trogen)
6. Melitta Costantino (Sion)
7. Petra Elsenbast (Lucerna)

3 nuovi membri all’ASB

L’Assemblea generale straordinaria dell’Associazione svizzera delle birrerie si è svolta oggi presso il birrificio Öufi di Soletta. L’assemblea ha accolto tre nuovi membri: Freiburger Biermanufaktur AG, Friburgo (FR); St. Laurentius Craft Beer AG, Bülach (ZH); Lynx Movement, Martigny (VS). Fondata nel 1877, l’Associazione svizzera delle birrerie comprende oggi 40 aziende produttrici di birra con 44 sedi, che coprono oltre il 97% della produzione nazionale di birra.

Viene lanciato lo Swiss Beer Award 2024

Questa settimana, i quasi 1.200 birrifici registrati in Svizzera hanno ricevuto i moduli di iscrizione per lo Swiss Beer Award 2024. L’obiettivo dell’evento ampiamente sostenuto è quello di premiare le migliori birre nazionali. Tutti i birrifici sono quindi invitati a presentare campioni dei loro vari prodotti. Questi saranno valutati in una procedura indipendente (degustazione e analisi di laboratorio) per assegnare una medaglia al più convincente. La consegna del marchio avrà luogo il 18 aprile 2024 durante una cerimonia festiva.

Maggiori informazioni, inviti e moduli di registrazione su www.swissbeeraward.ch.

Birra.swiss in italiano

Il sito web dell’Associazione svizzera delle birrerie è ora disponibile anche in italiano.

12 nuovi birrai per la Svizzera

Dopo aver superato con successo gli esami finali di apprendistato, 12 professionisti hanno ricevuto oggi dall’Associazione svizzera delle birrerie il certificato di birraio. Negli ultimi tre anni hanno seguito con successo la formazione per tecnici alimentaristi AFC con specializzazione birra, imparando dalle basi l’arte della produzione della birra. Marcel Kreber, Direttore dell’Associazione svizzera delle birrerie, si è dimostrato soddisfatto e orgoglioso dei 12 nuovi birrai che in futuro arricchiranno le conoscenze apprese facendo esperienza nelle birrerie di varie dimensioni e portando avanti in modo professionale la tradizione millenaria e le conoscenze sulla produzione della birra.

I nuovi birrai e le loro aziende formatrici:

• Damjan Antic (Brauerei Calanda, Coira)
• Nicola Antorini (Chopfab Boxer AG, Winterthur)
• David Bütler (Brauerei Baar AG, Baar)
• Yari Fankhauser (Wädi-Brau-Huus AG, Wädenswil)
• Gian-Marco Gäumann (Brauerei Unser Bier AG, Basilea)
• Manuel Giger (Brauerei Schützengarten AG, San Gallo)
• Timo Heim (Brauerei Felsenau AG, Berna)
• Kilian Kuonen (Brauerei Feldschlösschen, Rheinfelden)
• Cedric Lee (Liechtensteiner Brauhaus AG, FL-Schaan)
• Damian Neff (Brauerei Locher AG, Appenzello)
• Yanik Sollberger (Altes Tramdepot Brauerei und Restaurant AG, Berna)
• Stefan Ströbl (Brauerei Adler AG, Schwanden)

24 nuovi Sommelier Svizzeri / Sommelière Svizzere della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

L’28 giugno 2023 ai 24 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Sommelier Svizzero / Sommelière Svizzera della birra^® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati Sommelier Svizzeri della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.

36 nuovi Sommelier Svizzeri / Sommelière Svizzere della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

L’10 maggio 2023 ai 36 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Sommelier Svizzero / Sommelière Svizzera della birra^® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati Sommelier Svizzeri della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.

JungfrauBräu AG e Brauerei Seebueb nuovi membri dell’Associazione svizzera delle birrerie

Il 9 maggio 2023, l’assemblea generale dell’Associazione svizzera delle birrerie (ASB) ha accolto tra le sue fila JungfrauBräu AG di Schwanden bei Brienz (BE) e Brauerei Seebueb di Hombrechtikon (ZH). Oltre agli affari statutari, sono state anche tirate le somme sulla Giornata della birra svizzera del 28 aprile 2023. L’assemblea, presieduta dal Presidente, il Consigliere nazionale Nicolò Paganini, si è tenuta presso il birrificio Feldschlösschen Getränke AG di Rheinfelden.

Il campione del mondo Giuliano Genoni viene insignito dell’Ordine della birra d’oro

Giovedì 27 aprile 2023, alla vigilia della Giornata della birra svizzera si è celebrata a Zurigo l’apertura ufficiale della stagione della birra 2023. Come vuole la tradizione in quell’occasione è stata conferita anche l’onorificenza dell’Ordine della birra «ad gloriam cerevisiae» nella categoria oro. Alla presenza dei numerosi ospiti dal mondo della politica, dell’economia e della cultura è stato insignito dell’onorificenza il campione mondiale in carica dei sommelier della birra Giuliano Genoni. Un altro momento clou della serata è stato l’abbinamento tra birra e formaggio. Grazie alla collaborazione con Switzerland Cheese Marketing gli invitati sono stati trasportati in un universo gustativo d’eccellenza, un connubio di diversi stili di birra e di formaggi. Anche questa volta gli aspiranti birrai al loro 3° anno di apprendistato hanno prodotto la «Birra del giorno».

Venerdì 28 aprile 2023 – Giornata della birra svizzera

Venerdì 28 aprile, Giornata della birra svizzera, la Svizzera rende onore alla sua birra, alla sua millenaria tradizione e molteplicità e apre ufficialmente la stagione della birra 2023! In vista di questa data i birrifici, e non solo quelli dell’Associazione svizzera delle birrerie (ASB), si apprestano ad accogliere il pubblico con un’ampia offerta di attività e attrazioni.

Alla vigilia di questo giorno, cioè giovedì 27 aprile, si celebrerà l’apertura della stagione della birra e sarà conferita l’onorificenza «ad gloriam cerevisiae» a una personalità del mondo brassicolo.

Cade il divieto Pils: le birre Svizzera speciale chiara e Svizzera speciale scura si sono affermate

Alla fine del 2022 l’Istituto della Proprietà Intellettuale ha informato che lo status di protezione della birra Pils/Pilsen, in vigore dal 1927 per effetto di un accordo internazionale con la Repubblica Ceca, non sussiste più. La denominazione «Pils/Pilsen» può essere liberamente utilizzata per la birra in Svizzera e non è più riservata esclusivamente alla birra ceca. Ad oggi, chi voleva bere una birra simile alla Pils in Svizzera poteva optare per una Spezial (Spezli). Una nuova ricerca, tuttavia, dimostra che Spezli non è semplicemente un sinonimo di Pils nato per necessità.

Sia la «speciale chiara» che la «speciale scura» si sono evolute a partire dalle direttive specifiche dello stile di birra durante il «cartello della birra» e dalla storia quasi centenaria del «divieto Pils», divenendo una peculiarità svizzera. Entrambi gli stili di birra si differenziano sia dalla Lager svizzera chiara e scura che dagli stili di birra affini Pils, Helles, Export e Dunkles. Ciò significa che la «Svizzera speciale chiara» e la «Svizzera speciale scura» sono due stili di birra a sé stanti. Nella premiazione nazionale «Swiss Beer Award», dunque, si aggiungerà ora una nuova categoria «Pils» alle categorie già esistenti «Svizzera speciale chiara» e «Svizzera speciale scura».

43 nuovi Sommelier Svizzeri / Sommelière Svizzere della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

L’11 gennaio 2023 ai 43 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Sommelier Svizzero / Sommelière Svizzera della birra^® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati Sommelier Svizzeri della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.