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Stagione birraria 2021/22: trend positivo, ma preoccupazione per la situazione tesa sul fronte dell’approvvigionamento

Secondo i primi calcoli, l’intero mercato della birra svizzero ha registrato nella stagione 2021/22 un aumento del 6,2 per cento rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Questo gradito risultato può essere ricondotto ai mesi estivi e primaverili straordinariamente ricchi di sole e poco piovosi del 2022 e alla fine delle restrizioni dovute al COVID. A destare grandi preoccupazioni per i birrifici nazionali è, invece, la situazione molto tesa dei mercati delle materie prime, degli imballaggi e contenitori e dell’energia. A ciò si aggiunge il forte aumento dei costi di approvvigionamento e la loro volatilità. La birra analcolica è sempre più apprezzata: nell’annata di riferimento c’è stato un incremento delle vendite di oltre il 20 per cento. Attualmente 37 apprendisti stanno seguendo la formazione per birraio/a.

Tre nuovi birrifici membri nell’Associazione svizzera delle birrerie

Il 2 novembre 2022 l’Assemblea Generale straordinaria dell’Associazione svizzera delle birrerie (ASB) ha accolto tra le sue fila tre nuovi membri: la Brauerei Unser Bier AG di Basilea, l’Officina della Birra SA di Bioggio in Ticino, e la 7Peaks Brasserie SA di Morgins nel Vallese. L’assemblea, presieduta dal Presidente, il Consigliere nazionale Nicolò Paganini, si è tenuta presso il birrificio Brauerei Uster Braukultur AG di Uster.

Accoglienza trionfale per il campione del mondo dei sommelier della birra Giuliano Genoni

Il 24 ottobre 2022 il campione del mondo dei sommelier della birra, Giuliano Genoni, è stato ufficialmente accolto in Ticino e degnamente festeggiato. L’11 settembre 2022 Giuliano Genoni ha vinto il Campionato del mondo a Monaco di Baviera, imponendosi su 81 partecipanti provenienti da 18 Paesi. Il ticinese è quindi il primo svizzero a laurearsi campione del mondo dei sommelier della birra nonché l’orgoglio della nazione.

Giuliano Genoni è il campione del mondo dei sommelier della birra

L’11 settembre 2022 si è svolto a Monaco di Baviera il Campionato Mondiale dei Sommelier della Birra. 81 partecipanti provenienti da 18 nazioni si sono contesi il titolo di Campione Mondiale dei Sommelier della Birra. I due svizzeri Lukas Porro e Giuliano Genoni sono arrivati alla finale dei 9 migliori sommelier di birra del mondo. Giuliano Genoni è riuscito a convincere il pubblico e la giuria in finale con una presentazione emozionante e coinvolgente ed è il Campione del Mondo di Sommelier della Birra!

La squadra nazionale dei sommelier della birra si allena per il Campionato mondiale dei migliori ambasciatori della birra

I sette migliori sommelier della birra svizzeri si sono ritrovati Il 31 agosto 2022 per allenarsi in vista del Campionato mondiale dei sommelier della birra che avrà luogo l’11 settembre 2022 a Monaco di Baviera. I sette membri della squadra nazionale svizzera dei sommelier della birra si sono esercitati nella presentazione delle birre, presentando con bravura birre speciali al pubblico di esperti presente.

20 nuovi sommelier della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

Il 10 agosto 2022 ai 20 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Il Sommelier svizzero della birra^® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati sommelier della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori.

Swiss Beer Award 2022: ecco le birre premiate!

Giovedì 28 aprile 2022 si è tenuta la cerimonia di premiazione dello Swiss Beer Award 2022 a Baden. Lo Swiss Beer Award è un concorso nazionale in cui vengono premiate birre di diversi stili, prodotte in Svizzera e nel Liechtenstein. Nel corso di una solenne cerimonia svoltasi giovedì sera, le birre che erano state in precedenza valutate sensorialmente da una giuria e analizzate positivamente in laboratorio sono state insignite delle etichette oro, argento, bronzo o antracite dello Swiss Beer Award. Più di 350 ospiti provenienti dal settore della birra, dal mondo degli affari, della politica e della scena culturale hanno presenziato all’evento condotto da Kiki Maeder.

Ai risultati

Venerdì 29 aprile 2022 – Giornata della birra svizzera

Venerdì 29 aprile, Giornata della birra svizzera, la Svizzera rende onore alla sua birra, alla sua millenaria tradizione e molteplicità e apre ufficialmente la stagione della birra 2022! In vista di questa data, i membri dell’Associazione svizzera delle birrerie e gli altri birrifici in tutta la Svizzera propongono varie attività e attrazioni per il pubblico. Sul sito giornatadellabirra.ch è disponibile una panoramica dei festeggiamenti che hanno per protagonista la birra.

16 nuovi sommelier della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

Am 13. April 2022 konnten 16 erfolgreiche Absolventen des Spezialistenseminars “Der Schweizer Bier-Sommelier^® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen” ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Bier-Sommeliers sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund um das Bier richtig einzusetzen und als Botschafter weiterzugeben.

32 nuovi sommelier della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

Il 5 gennaio 2022 ai 32 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Il Sommelier svizzero della birra^® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati sommelier della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori. Un seminario si è tenuto nella Svizzera tedesca e uno nella Svizzera francese.

49 nuovi sommelier della birra si impegnano per promuovere la varietà della birra

Il 16 agosto 2021 ai 49 partecipanti che hanno concluso con successo il seminario specialistico “Il Sommelier svizzero della birra^® – Scoprire, degustare e vendere con successo la birra” sono stati consegnati i loro meritati certificati. I neo certificati sommelier della birra sono ora pronti a mettere in pratica al meglio le conoscenze acquisite e a trasmetterle in veste di ambasciatori. Due seminari si sono tenuti nella Svizzera tedesca e uno in Ticino.

Viene lanciato lo Swiss Beer Award 2022

Questa settimana, più di 1.200 birrifici registrati in Svizzera hanno ricevuto i moduli di iscrizione per lo Swiss Beer Award 2022. L’obiettivo dell’evento ampiamente sostenuto è quello di premiare le migliori birre nazionali. Tutti i birrifici sono quindi invitati a presentare campioni dei loro vari prodotti. Questi saranno valutati in una procedura indipendente (degustazione e analisi di laboratorio) per assegnare una medaglia al più convincente. La consegna del marchio avrà luogo il 28 aprile 2022 durante una cerimonia festiva.

https://swissbeeraward.ch/?lang=it

Brauerei Aare Bier, BierVision Monstein e Kornhausbräu nuovi membri ASB

Il 12 maggio 2021, l’Assemblea generale dell’Associazione svizzera delle birrerie (ASB) ha accolto tre nuovi membri tra le sue fila: i birrifici Brauerei Aare Bier, BierVision Monstein e Kornhausbräu. Poiché il numero di membri è aumentato costantemente negli ultimi anni, i diritti di voto sono stati aggiornati mediante una revisione dello statuto dell’associazione. Sono stati altresì rieletti all’unanimità il consigliere nazionale Nicolo Paganini quale presidente, Gaby Gerber quale vicepresidente e l’intero consiglio direttivo per il mandato dal 2021 al 2024. L’assemblea generale ha inoltre trattato le proposte per il referendum del 13 giugno 2021. A causa dell’attuale situazione dovuta al coronavirus l’assemblea, presieduta da Nicolo Paganini, si è tenuta nuovamente online.